原料
熟蛋黃: 2個, 低筋麵粉: 100克, 玉米澱粉: 100克, 糖粉: 50克, 黃油: 100克, 鹽: 2克, 可可粉: 10克
步驟
1事先準備好所有材料
2黃油軟化,加入糖粉打發至蓬鬆發白
3把蛋黃放在篩子上按壓,使蛋黃通過篩,成為細末
4低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩
5取一半加入可可粉,揉成麵糰一開始很鬆散,要堅持不停的揉,揉成光滑麵糰,麵糰最終狀態是比較乾的。兩個麵糰揉完後放冰箱冷藏一小時。
6取出麵糰,兩種口味各取一些,揉成小圓球,放在烤盤上。
7用大拇指往中間部分輕輕按壓一下,出現美好裂口
8烤箱預熱170度,中層烤15分鐘。
9一次滿足兩種口味的瑪格麗特