原料
低筋麵粉: 100g， 玉米澱粉: 100g， 黃油: 100g， 熟蛋黃: 2個， 鹽: 1g， 糖粉: 45g
步驟
1準備好原料
2黃油軟化後，加入糖粉和鹽
32用打蛋器打發後，將蛋黃從篩子中用勺子按壓過篩，拌勻
4在3中篩入低筋麵粉和玉米澱粉揉成麵糰。將麵糰用保鮮膜包好後放入冰箱冷藏一個小時
5拿出冷藏好的麵糰將其搓成合適大小的圓球，並用大拇指在上面按壓出漂亮的裂紋
6預熱烤箱，上下火170度，15-20分鐘
小技巧
一定要用糖粉，如果家裡只有白砂糖就將它打碎再用 黃油用手指輕戳能夠有凹洞，則說明已經軟化 蛋黃煮得熟一些比較好過篩 趁熱吃就入口即化，放涼吃就香酥可口，兩種不同的感受
