原料
蟹: 3隻， 麵粉: 80-100g， 蔥姜蒜料酒: ， 百葉: ， 蘑菇: ， 茭白: ， 肉末/排骨: ， 生粉: ， 嫩菱:
步驟
1蔥姜料酒鹽，把肉末/排骨蒸熟 待用
2把菱剝皮洗凈，加水和鹽煮熟備用。
3百葉切絲，炒熟
4蘑菇切片，炒熟。（我把它盛在百頁絲上面了，所以看起來很多的樣子）
540g麵粉+80ml冷水沖兌成麵糊，把洗凈切成一半的蟹，側面浸在麵糊里，封住
6油鍋里放蔥姜，把蟹的側面朝下放油里炸。加少量料酒
7加大量水，把事先準備好的食材放進去，剩餘的麵糊也加入。也可以再加些生粉，這樣會比較稠
8大火煮一會兒就可以出鍋啦！
