原料
土豆: 1個稍大個頭， 洋蔥: 1個， 通心粉: 150g， 料酒: 2勺， 糖: 約1勺， 黑胡椒汁: 適量， 鹽: 煮通心粉的，適量
步驟
1150g通心粉夠吃了，因為還有土豆。 冷水加一些鹽，燒開 水開之後，放 通心粉煮8分鐘左右 之後拿出來加冷水放一邊浸著 煮的時間可以來準備其他食材
2土豆去皮，切薄片，浸冷水裡 放水裡為的是去澱粉，土豆片一定要切的薄一點，這樣後面炒的時候不加水也可以熟的很快。
3交大家快速切洋蔥成片 不會留眼淚 不需要處理 洗乾淨之後洋蔥去頭尾，
4對半一刀，再對半一刀
5就是這樣切成一個「米」狀
6然後用手輕輕弄開就可以了 這個過程我只需15秒不會流淚
7這時候義大利面應該差不多好了，直接加冷水浸著吧。 到油，多一點， 因為這版土豆不加水，土豆也吃油
8油不需要太熱的時候就可以下洋蔥 因為我覺得油太熱的時候，洋蔥會很嗆，油不熱的時候下去，洋蔥不會太嗆。
9炒洋蔥大概2分鐘，下土豆開始炒 中間不能停，一停就容易粘鍋~ 所以要一支撥動鏟子
10炒個大概4-5分鐘的樣子加2勺生抽 炒勻後再加1勺左右的糖 不需要放鹽 然後一直炒大概4-5分鐘左右 會比較久，這樣炒出來土豆不會粉 手酸的也可以省事直接加水悶熟，這樣土豆口感會比較粉
11最後加上義大利面，加大概一勺的黑胡椒汁，翻炒一會就可以了
12午飯~~~
13拿出來一半當晚飯
小技巧
我這版不放鹽炒的。。只用生抽和糖就可以 生抽用來調味，老抽用來調色 如果沒有生抽只有醬油的話 建議只放一勺醬油，然後加一些鹽，再放糖 土豆要一直炒，不能停~嫌累的可以直接加半碗冷水，燒開後大火收汁也可以
