原料
裡脊肉: ， 雞蛋: ， 澱粉（麵粉）均可: ， 麵包屑: ， 生抽、糖、雞精、胡椒: ， 橄欖油:
步驟
1裡脊肉洗凈後，切成片狀。用刀背把肉拍松，拍的越鬆口感越好。（經過拍打後的裡脊肉明顯變薄變大）
2腌制裡脊肉，將裡脊加糖、生抽、雞精、胡椒提前腌制。（我一般是晚上腌制第二天中午做）
3腌制好的肉，用廚房紙巾去除表面水分。將腌好的豬排沾滿澱粉，在浸入打散的蛋液中，最後蘸滿麵包屑，用手壓緊實。
4用平底鍋煎，我是用橄欖油煎的，色澤誘人哦。（把握好火候，一定小火慢煎哈，一定記住要不然，就悲催了，外胡里沒熟）
5用小碗，把飯壓平，就做好了米飯造型啦。撒上黑芝麻，是不是很有賣相啊。（我喜歡吃蔬菜，所行就加了點胡蘿蔔啦）
