簡介
豬排作為一種食物有很多種吃法，可以配拉麵，咖喱飯，也可以單獨蘸醬吃（我就很喜歡蘸千島醬）。但是豬排在好吃之外又有一大缺點：很油啊。所以好吃但不要貪嘴。
原料
雞蛋 1個（根據用量確定，但1個雞蛋可以裹4-5塊）, 豬里嵴 適量, 麵粉 適量, 麵包糠 最好是金黃色的, 千島醬或色拉醬 適量, 椒鹽 適量, 料酒或黃酒 適量, 鹽 適量, 味精 適量, 孜然 適量
步驟
1把裡脊切成差不多大小的薄片，用刀背像剁肉一樣拍裡脊，但是要輕，不要切斷肉片。拍完肉片會變大。
2把料酒、鹽，椒鹽、孜然、味精和肉片放在一起，可以的話，放一點澱粉，腌制一小會。等一下不要洗掉，所以酒不要放太多。
3拍上麵粉，蘸雞蛋液，拍勻雞蛋糠，在空氣中放一會兒。
4放油炸，但不要太久，因為太久的話表皮會皺起甚至破裂。
5切段蘸醬享受
