原料
雞蛋: 2個， 麵粉: 200克， 西紅柿: 2個， 木耳、油麥菜、洋蔥: ， 蔥.蒜末:
步驟
1基本用料，因為家中有嬰兒和老人，所以加入了洋蔥和胡蘿蔔，增加營養。
2西紅柿開十字，開水中燙會，方便去皮。
3蔬菜切丁切塊，去皮後的西紅柿儘量切小塊
4熱鍋涼油，下蔥蒜爆香
5加雜蔬翻炒
6燉煮雜蔬的同時，開始和面。麵粉慢慢加水，同時用打蛋器的刷子攪拌，效果會比筷子好。攪拌方向是左三圈右三圈。為了使麵粉筋道，可以加入一點鹽。
7麵粉攪拌至提起可掛糊即可
8找出漏勺，將麵粉糊倒在漏勺上，均勻下鍋。為了方便拍照沒有移動漏勺，實際操作的時候，可以把漏勺沿著鍋轉圈，避免一大坨擠在中間
9最後甩果，就是加雞蛋液，注意沿著鍋邊下，下的過程不用鍋鏟撥動它，直至成型再輕推打開。
10最後加切細的油麥菜，出鍋！
11疙瘩細膩，老人孩子都吃得來。
