原料
西紅柿: 2隻， 罐裝西紅柿醬: 400g， 土豆: 4隻， 胡蘿蔔: 一大根， 小椰菜: 250g， 干辣椒: 一隻， 義大利香草: 一小勺， 咖喱粉: 一小勺， 鹽: 適量， 洋蔥: 半隻
步驟
1土豆胡蘿蔔削皮切滾刀塊，小椰菜用刀切掉根部，剝掉不新鮮的葉子，洋蔥切碎備用。
2西紅柿用開水燙過，去皮切小塊備用。
3鍋內油熱，下洋蔥炒至變軟出香味後，加入番茄翻炒1分鐘，炒出湯汁後加入土豆胡蘿蔔塊和小椰菜翻炒2分鐘。
4倒入罐裝番茄醬，少量開水，一隻干辣椒，燒開後轉小火燜30分鐘。
5最後加鹽、咖喱、義大利香草調味，出鍋。
小技巧
煮湯時加一隻干辣椒會很好的中和番茄醬的酸味～
