原料
牛腩: 500克， 白蘿蔔: 半根， 大蔥: 1/2根， 姜: 1塊， 蒜: 5瓣， 柱候醬: 1勺， 米酒: 2勺， 醬油: 2勺， 冰糖: 適量， 香葉: 2片， 八角: 3個， 桂皮: 1短， 鹽: 適量
步驟
1牛腩切大塊，用清水浸泡1個小時以上，中間要換水，洗掉血水。白蘿蔔洗凈，去皮，切滾刀塊（不懂的話就亂切）；蔥切段；姜切厚片。 燒一鍋熱水（能沒過牛肉的量）水開後下牛腩塊，煮至牛肉變色後，撈出用清水沖洗掉表面的浮沫，瀝干水分。
2鍋內油燒熱，爆香蔥姜蒜，下牛腩塊翻炒均勻
3加入柱候醬1勺，米酒2勺，醬油2勺，適量的鹽和冰糖，翻炒均勻，關火，把食材全部轉移到砂鍋里。加入香料。
4加入蘿蔔塊。再倒水，水的量剛好沒過食材即可。大火煮開後轉中小火，蓋蓋燜煮至牛腩軟爛即可。
