原料
牛腩: 300g， 胡蘿蔔: 1根， 土豆: 1個， 好侍百夢多咖喱塊（微辣）: 1塊， 洋蔥（女生拳頭大小）: 2個（個大的可放一個）， 姜、蒜: 適量（按各自口味）， 油、鹽: 適量， 料酒、生抽、魚露: 適量（詳見步驟4）
步驟
1請準備好圖中食材和調料（請加入鏡頭外的料酒和洋蔥哦～）
2鍋里放油煸炒洋蔥胡蘿蔔土豆，不用放調料和完全炒熟，（聽說油脂能讓胡蘿蔔更好的激發β-胡蘿蔔素），炒完盛起來放一邊備用；
3牛腩洗凈血水，放在冷水鍋中焯開，拿起切塊；
4鍋里放油，煸炒姜蒜，出香味後，倒入牛腩塊一起翻炒幾下；加入剛好淹沒牛腩的水量，加2勺料酒，1.5勺生抽，1勺魚露後，大火燒開整鍋食材，再轉小火慢燉到牛腩酥爛；（一勺=中式的瓷湯勺）
5牛腩煮酥爛後，就可以加入先前炒完備用的洋蔥土豆胡蘿蔔了，並加入咖喱塊（如果發現湯汁很少的話請加適量熱開水，因為要汁多蓋飯比較好吃）；待咖喱煮融化和蔬菜煮熟後可嘗一下味道，如果嫌淡甜就加少許鹽就好了，完成！
小技巧
魚露不是必須的，我就想用來提提鮮，沒有可以不加，或者也可以用宴會醬油代替。
