原料
榨菜: 200克， 豬肉: 100克， 蔥: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 少許， 韭菜: 5根， 小米椒: 5個， 生抽: 適量， 澱粉: 適量
步驟
1將榨菜，韭菜，小米椒，香乾洗凈切段，豬肉切絲用料酒，澱粉抓勻。
2鍋中倒油，油熱後將肉絲放入翻炒，直到肉絲變白為，盛出鍋備用。
3另起油鍋，再將小米椒放入鍋中。
4加入榨菜翻炒。
5再加入香乾炒勻，倒入適量生抽調味。
6將之前炒好的肉絲倒入鍋中，加適量開水。（水不要加太多，以鍋底能見到水即可）
7最後加入韭菜翻炒，加適量鹽調味，出鍋。
8開吃!
小技巧
肉可以選用裡脊肉比較好切，用澱粉多抓一抓會嫩一些.因為榨菜本身是鹹的，所以不要放太多鹽.吃不了辣的朋友可以不放小米椒.
