原料
草莓戚風：: ， 玉米油: 25g， 牛奶: 40g， 低筋麵粉: 30g， 草莓粉: 7g， 蛋黃: 2個， 蛋白: 2個， 砂糖: 5g+30g， 草莓淋面：: ， 吉利丁片: 12g， 淡奶油: 120g， 砂糖: 60g， 水: 180g， 樹莓粉: 15g， 玉米澱粉: 4g， 水: 5g， 白巧淋面：: ， 白巧克力: 50g， 模具：: ， 學廚玫瑰金色6寸中空模: 1個
步驟
1草莓戚風：玉米油+牛奶+5g砂糖+蛋黃
2打髮乳化（完全混合 變濃稠）
3篩入低筋麵粉、天然草莓粉
4混合均勻
5打發蛋白 分3次加入30g砂糖打至堅挺
6取1/3蛋白霜與蛋黃混合 用刮刀翻拌均勻 倒入剩下的蛋白霜中翻拌均勻
7倒入學廚6寸中空模中
8送入已預熱150度烤箱烤約55分鐘 取出倒扣至涼 徒手按壓脫模
9草莓淋面：吉利丁片用冷水（材料外）泡軟備用
10將淡奶油、水、砂糖倒入鍋中煮開
11加入樹莓粉充分攪拌均勻 玉米澱粉+水拌勻 慢慢加入煮至濃稠 離火
12放涼至50度左右 吉利丁去掉水分 加入攪拌融化 放涼
13蛋糕架在網架上 網架下面放1個墊上錫紙的盤（方便清洗）淋上淋面 送入冰箱冷藏約10分鐘 取出用抹刀把下面滴下來的淋面抹平 再送入冰箱冷藏至凝固
14白巧淋面：白巧克力切碎隔熱水融化
15裝入一個裱花袋中 剪個小口 擠在蛋糕表層 稍抹平 邊緣位置擠一點讓它自由滴落 送入冰箱冷藏凝固
16最後可以擠點奶油 放上草莓等裝飾
