原料
雞蛋黃: 4個， 糖分: 80g， 奶油奶酪: 330g， 淡奶油: 140g， 吉利丁片: 2.5， 草莓: 適量， 蛋糕坯參考8寸戚風:
步驟
1蛋糕胚請大家參考下廚房戚風蛋糕8寸
2烤好的戚風切片，大概一厘米厚就可以，拿出其中一片用6寸的戚風模具壓成6寸蛋糕片備用，沒有模具的自己拿刀子切
3蛋黃加糖粉用打蛋器打至發白
4加入奶油奶酪
5加入奶油奶酪打至順滑無小顆粒
6淡奶油打至粘稠
7取一半淡奶油放入奶酪糊里攪拌均勻，然後把攪拌好的奶酪糊在次倒入剩下的淡奶油里攪拌均勻
8吉利丁片用水泡5分鐘後發軟，隔熱水融化
9吉利丁片融化後加入兩勺奶酪糊攪拌均勻
10把吉利丁糊倒入奶酪糊里再次攪拌均勻
11戚風模具里舖好草莓，形狀可以自己設計
12鋪好草莓後倒入攪拌好的奶酪糊，沒過底層草莓，然後鋪上6寸的蛋糕片
13蛋糕坯上撒入點草莓
14倒入剩下的奶酪糊沒過草莓
15蓋上一片蛋糕片，輕輕壓一下，冰箱冷藏最低4小時脫模
16大功告成
小技巧
據說膜不好脫時用吹風機吹一下就行或者用熱毛巾，因為我這個膜非常好弄一下子就成功了，所以有小夥伴遇到此問題可以試一試哦
