原料
雞蛋（中號）: 3個， 砂糖A: 65g， 牛奶: 30ml， 低筋麵粉（過篩備用）: 50g， 草莓: 適量， 奶油奶酪: 60g， 砂糖B: 23g， 鮮奶油: 100ml， 君度甜酒: 5ml， 草莓粉: 5g
步驟
1【製作海綿蛋糕胚】 在盆里放入蛋和砂糖A。並於盆底浸泡熱水隔水加熱，用電動打蛋機打發泡。
2待達到人體肌膚溫度時停止隔水加熱，用電動打蛋機打發泡至能清楚留下攪拌痕跡為止。
3依次序加入牛奶、粉類，用打蛋器混合均勻。倒入鋪上烤盤紙的烤盤，以190℃的烤箱烘烤12分鐘左右，待熱度稍降後用保鮮膜包覆，靜置待涼。
4【製作奶油乳酪內陷】 在奶油奶酪中加入砂糖B，攪拌至軟化。
5將鮮奶油打至八分發泡，分2次加入奶油奶酪中混合，加入君度酒一起攪拌。
6撕下蛋糕胚上的烤盤紙，將帶有烤色的一面朝上放在保鮮膜上。內側邊緣保留一小部分，在其他地方抹上奶油乳酪內陷，再在正中間均勻擺放上草莓。
7把前段稍微捲起後，再就著保鮮膜捲起整條蛋糕。直接隔著保鮮膜調整形狀，放入冰箱冷藏1個小時左右後取出切片。
