原料
【乳麵糊】：牛奶70克，淡奶油30克，奶油奶酪100克，蛋黃2個，細砂糖10克，低筋粉30克，玉米澱粉5克 【蛋白】：蛋白2個，檸檬汁2.5克，砂糖30克 （6寸模具）
步驟
1、將牛奶、淡奶油、奶油奶酪小火煮至融化，可有打蛋機攪拌。 2、趁熱加入砂糖，等涼了後再放蛋黃。 3、最後再加入低筋粉。 4、將蛋白用打蛋機打出泡沫後加入砂糖和檸檬汁。 5、最後將步驟（3）和步驟（4）兩者混合。 6、將模具放在烤盤上，盤中加入1cm到熱水。 7、預熱150度，15分鐘。 8、然後放入後120度40分鐘，先用上火，等蛋糕表面有顏色，再用下火，最後用上下火。
