心形奶油蛋糕 0

原料

雞蛋: 5個, 麵粉: 110g, 白砂糖: 90g, 牛奶: 90g, 玉米油: 60g, 白醋: 3ml, 水果: 適量, 奶油: 適量, 杏仁片: 適量

步驟

1蛋白蛋黃分離

2將30g白糖,牛奶,玉米油,低粉加入蛋黃中

3打發蛋清,加入白醋打至魚眼泡,再分三次加入60g白糖,打發至提起打蛋器時能直立狀態

4再將三分之一蛋白糊放入蛋黃糊中攪拌均勻,再倒入剩下的蛋白糊中攪拌均勻後倒入模具,180度50分鐘

5出烤箱後放涼,脫模

6打發奶油,裱花

7進一步裱花

8側面照

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