原料
鮮凍椰子水或新鮮椰子: 1個， 新鮮雞腿: 2個， 白菜葉: 適量， 蟲草花: 適量， 紅棗: 4個， 生抽: ， 鹽: ， 小紅辣椒: ， 香油:
步驟
1鮮凍椰子水，解凍，這個椰子水味道甜，所以添加了適量的水進去。 雞腿肉，切塊 白菜葉，切成適當大小 蟲草花，紅棗，泡水
2椰子水燒開後，放入泡好的蟲草花和紅棗，大火滾5分鐘
3放入切好的雞腿肉，同時加入白菜葉，加鹽，小火燒制十分鐘
4小紅辣椒切圈，加生抽，香油，混合
5白菜煮軟、雞肉煮熟後，關火，開吃～
小技巧
1: 如果用新鮮椰子可直接煮，我這邊要買新鮮椰子太麻煩，所以買了椰子水，不喜甜的朋友可以加多點水 2: 家裡的雞腿是在超市買的冰鮮雞腿，所以煮的時間稍長了一些。如果用的是新鮮宰殺的雞。可以煮5分鐘左右，只要雞肉熟了就可以關火了 3: 個人很喜歡竹蓀，但是無奈去買的時候斷貨了，只能捨棄。如果喜歡竹蓀的可以一開始和蟲草一起放入 4: 之前吃椰子雞的時候店裡會有沙姜這個配料，這邊沒買到所以也沒放，有條件的朋友可以放哦，味道更好～
