原料
雞腿: 只， 干紅辣椒: 個， 花椒: 粒， 醬油: 勺， 料酒: 勺， 鹽: 克， 白糖: 克， 蒜: 瓣， 蔥: 根， 姜: 片， 雞精: 勺
步驟
1準備五個漂亮的雞腿 洗白白?
2切成小丁 放鹽 醬油 料酒 腌制半小時
3腌雞腿時間 可以準備蔥姜蒜 備用
4干紅辣椒切成斷 花椒少許 我又放了兩個杭椒 （可以不放 個人愛好 ）
5鍋里放油 油沒過雞丁就行 將雞丁放入熱油里炸 炸到金黃 就可以撈出來了 再等到油熱 雞丁放進去復炸一下 炸到雞丁表面有點硬 酥脆 就可以撈出來了
6鍋里留一點兒底油 放蔥姜蒜炒香
7放入干紅辣椒 花椒 喜歡的可以放一個洋蔥 不喜歡的就不放 正宗的可能沒有洋蔥
8出鍋前放入白糖和雞精 完美出鍋??
小技巧
雞丁要復炸 要不然不脆 切雞腿的時候要小心?
