原料
雞腿: 6隻， 綠辣椒: 2隻， 紅辣椒: 2隻， 辣豆瓣醬: 兩勺， 生抽，老抽，料酒: 適量， 蔥，姜，干辣椒: 適量， 芹菜: 3支， 食鹽: 適量
步驟
1將雞腿肉切下，並切成小塊，放入兩勺生抽，兩勺料酒，兩勺麵粉腌制半小時。
2將辣椒，芹菜切成小塊。
3鍋中倒油，待油熱，加入花椒，蔥姜，及干辣椒翻炒片刻，倒入腌制好的雞腿肉，翻炒至雞肉泛金黃色，將雞肉取出。
4取出雞丁後，在鍋里加入兩勺辣豆瓣醬，以及少量老抽，料酒，加熱後倒入雞丁翻炒。
5待雞丁上色後，倒入辣椒和芹菜炒熟，出鍋前加入適量鹽。
