山楂酱拌青木瓜丝

原料

山楂: 半斤, 白糖: 少许, 水: 少许, 青木瓜: 半只, 醋: 少许

步骤

1青木瓜削皮去籽用擦丝器擦丝

2山楂酱准备(新鲜山楂去籽去蒂加糖熬煮)

3将山楂酱加入木瓜丝中拌均匀,因为酱比较稠,可以加入少许凉白开。尝试味道,看酸甜需要再加入一点点白醋和糖。

小技巧

木瓜最好青点,这样比较爽脆。广东菜五柳蛋中的木瓜丝就是酸甜可口爽脆美味。拌好的木瓜丝冰过更适合夏天,我的因为木瓜本身冰柜里拿出来的就不再回冰了。