原料
黃油: 60克， 普通麵粉: 110克， 糖: 30克， 蛋液: 15克克， 鹽: 1克， 卡夫芝士粉: 3克， 歐芹碎: 3克， 泡打粉: 2克
步驟
1黃油切小塊後室溫軟化，分三次加入白糖，用打蛋器打至顏色發白、體積膨脹。 加入蛋液，繼續攪打數秒。
2麵粉與泡打粉、芝士粉混合，篩入打發的黃油中。
3最後撒入歐芹碎，稍微捏一下麵糰，使其混合均勻。
4將麵糰用保鮮膜包裹，擀成厚1cm的片，然後捲起來，捲成圓柱體。 用保鮮膜包好，放進冰箱冷凍室，冷凍大約半個小時，變硬就可以取出了。
5切成厚約1cm的片，放進鋪了油紙的烤盤。
6放進預熱好的烤箱，160度，20分鐘，餅乾微微上色就熟了。
7這款餅乾的口感十分酥鬆，酥得掉渣那種，黃油的奶香氣和芝士的微咸結合的恰到好處。
小技巧
家裡沒有低筋粉，我就用了普通麵粉，成品口感並無大礙。
