原料
豬大骨: 一根， 玉米: 兩根， 番茄: 一個， 姜，花椒粒，鹽:
步驟
1剁成塊的大骨用開水煮滾開3-5分鐘，目的是去血水，撈起放涼水下沖洗至沒有血水且變涼
2番茄洗凈，切成兩半或四半
3冷水，加入已經焯水過的大骨，再放入40-50粒花椒粒，老薑一塊（用刀背拍碎），切好的番茄，開大火燒煮
4玉米洗凈切成短節
5大火燒開後調至小火，保證鍋里能持續開就行，慢熬90分鐘後加入玉米節，大火燒開後繼續小火慢熬約半小時
6加入適量鹽，即可出鍋
小技巧
1.大骨焯水後用冷水急沖 2.不用加別的香料，花椒和姜足夠調出大骨本身的骨肉香味 3.砂鍋慢熬的效果比較不錯
