原料
普通麵粉: 300g, 開水: 150g, 菠菜: 100g, 大蔥: 半根, 雞蛋: 2個, 蝦皮: 20g, 鹽: 適量, 味精(雞精): 適量, 味極鮮醬油: 適量, 五香粉: 可以不加
步驟
1菠菜擇好洗凈用開水煮兩分鐘。燙好的菠菜去水切碎,裡面加入切碎的蔥花和蝦皮。加入需要的其他食材。雞蛋炒碎倒入菠菜餡里拌勻。(炒雞蛋的時候可以多加點油,這樣菠菜里就不需要加花生油了)
2用開水把面燙好,揉成光滑的麵糰。
3把麵糰揉成長條,切成大小均勻的劑子。
4擀好的麵皮哦!
5兩邊捲起,留小半邊不捲。
6放上菠菜雞蛋餡!
7把兩邊的直邊捏起來!
8把沒卷的那邊捏起來做蝴蝶眼睛!
9捏好啦
10把邊捏的更好看些
11是不是很漂亮呢!
12香香噠蒸餃出鍋嘍!
小技巧
食材大家可以按照自己喜歡的做,喜歡什麼餡就做什麼的。不喜歡燙麵的不用開水和面。做成煎餃也很好吃的!