原料
意面（義大利面）、肉餡（牛肉豬肉都可以）、番茄醬、番茄、洋蔥、西蘭花、胡蘿蔔、橄欖油、大蒜、花椒粉、鹽。
步驟
（一）、煮麵 煮義大利面的秘訣是要煮到軟硬適中。 1、鍋中燒水，待水沸騰後加入一勺鹽，滴入幾滴橄欖油（這樣可以防止義大利面粘在一起，吃起來也會更加美味可口）。 2、將面散放下鍋，，用筷子充分攪動，以免麵條粘在一起。 3、參照義大利面外包裝上提供的時間標準，提前1分鐘左右確認其硬度。取一根麵條確認其硬度。可用指甲將其掐斷，若麵條中心仍有像針尖一般大小的白心的話，即為「軟硬適中（所謂軟硬適中就是指有嚼勁兒）」。 4、用漏勺撈起麵條，瀝干水分，用純凈水泡了一下，盛入盤中。 （二）炒醬準備： 1.將切好的西蘭花和胡蘿蔔片放入燒開的水的鍋內，焯一下撈出涼水沖一下（點綴用） 2.洋蔥切成小丁、蒜拍碎，番茄開水燙後去皮後切成小丁。 （三）肉醬做法： 1、肉餡加料酒腌制15分鐘。 2、鍋子燒熱後，倒入適量橄欖油，將肉餡倒入翻炒至變色，盛出備用。 3、用鍋中的底油將蒜末、洋蔥末煸炒出香味兒後放入番茄丁，一起翻炒至番茄變軟，加入肉餡、番茄醬（蓋住全部食材的量）、撒上少量花椒粉和鹽、倒入適量煮麵的水一起小火煮至醬汁濃稠就ok了。 4、在煮好的面上淋上醬汁就可以開動了
