原料
雞蛋: 2隻， 豬肉: 適量， 香蔥: 少許， 生薑: ， 麵粉: ， 藕: 2節， 鹽: 一勺， 雞精: 半勺
步驟
1現將肉打成肉末，加入鹽，雞精，雞蛋，生薑末，香蔥末，攪拌均勻。
2藕去皮洗凈，切成薄片。
3麵粉加入雞蛋，加少許水，攪拌均勻。略微粘稠，能裹住藕盒即可，水可以少量慢慢添加，以防過稀。
4取兩片薄藕，夾調味好的肉泥，將藕孔塞滿，壓實，肉可以稍微多一點，這樣口感好！
5將油燒熱，中火，用藕盒沾取麵粉後放入油鍋，炸至金黃色取出放盤即可。火不可過大，否則會造成外皮焦黑，內肉陷缺沒熟透！
