香辣猪蹄

原料

猪蹄: , 料酒: , 葱: , 姜: , 蒜: , 豆瓣酱: , 蚝油: , 白糖: , 盐: , 青辣椒: , 红辣椒:

步骤

1洗净猪蹄 冷水下锅 加1勺料酒 大火烧开后捞出 用清水再清洗一遍

2加姜片、猪蹄、水 高压锅煮20分钟

3起锅,热油 加入葱姜蒜爆香

4加入豆瓣酱、青红辣椒 以及一勺蚝油

5待炒香后,倒入事先炖烂的猪蹄 大火快速翻炒

6加入两勺猪蹄汤、一小勺白糖、少许盐快速翻炒

7出锅,洒上葱花即可