原料
豬蹄: 一根， 香料：八角，花椒，香葉，桂皮: 根據自己口味添加
步驟
1將豬蹄洗凈，剁好，下水焯一下，然後洗乾淨。焯水的時候可以放些料酒，去腥。
2在紗布里放入鹽，糖，各種香料，包紮好，放入鍋中，再在鍋中倒入老抽，生抽，冷水，放入豬蹄，水要沒過豬蹄，然後一起煮。我用的燉鍋，大概燉了一個多小時，必須燉爛。
3燉好後將豬蹄撈出，控一下水，平底鍋中倒入少量油，將豬蹄皮那面放入鍋中，慢慢煎，直到皮緊縮了，再翻面，如果你覺得口味淡了，最後可以放些辣醬，翻炒一下即可。出鍋後品嘗是外酥里嫩的哦。
豬蹄: 一根， 香料：八角，花椒，香葉，桂皮: 根據自己口味添加
1將豬蹄洗凈，剁好，下水焯一下，然後洗乾淨。焯水的時候可以放些料酒，去腥。
2在紗布里放入鹽，糖，各種香料，包紮好，放入鍋中，再在鍋中倒入老抽，生抽，冷水，放入豬蹄，水要沒過豬蹄，然後一起煮。我用的燉鍋，大概燉了一個多小時，必須燉爛。
3燉好後將豬蹄撈出，控一下水，平底鍋中倒入少量油，將豬蹄皮那面放入鍋中，慢慢煎，直到皮緊縮了，再翻面，如果你覺得口味淡了，最後可以放些辣醬，翻炒一下即可。出鍋後品嘗是外酥里嫩的哦。
