原料
大雞腿 1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍）, 五香粉 2勺, 料酒 2勺, 鹽 少許, 西蘭花, 胡蘿蔔, 香油 少許, 生抽 5勺, 蜂蜜 5勺, 水 少許
步驟
1用剪刀順著雞腿外側剪開
2把骨頭剔出來（小心手哦）
3將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟
4用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西）
5在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,腌制15分鐘
6將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝干水分,加入香油和少許鹽拌勻
7平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油
8翻面繼續煎至
9用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來
10翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分
11用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺
12加入生抽5勺
13加入料酒2勺
14加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底
15將調好的照燒汁放入鍋內
16小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁
17將煎至好的雞腿肉並瀝干湯汁放在案板上
18將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用
