南瓜芝麻球 南瓜芝麻球

原料

南瓜泥: 125g, 水磨糯米粉: 200g, 糖粉: 15g, 白芝麻: 适量, 广食园奶香吉士粉: 3g, 无铝双效泡打粉: 2g, 玉米油(用来油炸): 适量

步骤

1南瓜去皮切成薄片蒸熟,用勺子压成泥,最好用料理机打成泥更细腻。

2趁热加入糖粉、吉士粉和糯米粉(先与泡打粉混合均匀)搅拌,和成软硬适中的面团

3搓长条,分成等大的剂子,搓成小球,过一下清水使表面有粘性。

4将小球在白芝麻中滚一圈,沾满芝麻,做好所有麻球

5小锅中倒入半锅油烧至五成热,依次放入小麻球,转小火慢炸,炸至麻球全部飘起,用漏勺轻轻按压麻球

6反复多次按压后,麻球明显变大。再继续小火炸至表面金黄既可