原料
鹽: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 澱粉: 適量， 醋: 適量（依據個人口味，不喜歡吃醋的人，可以不放）， 蔥姜蒜: 適量
步驟
1準備工作，把豆腐切成塊兒，放到清水中加少許鹽煮兩三分鐘，裝盤。青椒洗凈切塊兒。切好蔥姜蒜。
2放適量澱粉，生抽，老抽，醋調好碗汁
3然後開炒，熱鍋涼油，放蔥姜蒜爆香後，放青椒（一個人炒菜時間來不及所以沒有拍照，只出鍋前拍了一下），青椒斷生就可以放入豆腐，可以少許放一點點鹽。然後倒入碗汁，翻炒記下就可以出鍋了。
小技巧
買回來的豆腐，不管怎麼吃法，都可以放少許鹽煮一下，這樣吃起來更筋道。
