原料
老豆腐: 想吃多少買多少， 辣椒: 愛放多少放多少， 香菇: 意思意思， 蝦米干: 四五個足夠了
步驟
1不粘鍋的平底煎鍋放一點點油，用鍋鏟稍微推開布滿整鍋，把豆腐切成自己想要的大小下鍋鋪平，等煎第一面出現金黃甚至一點點焦黃的時候翻面～反覆幾次，直至兩面均勻後起鍋備用……這個過程可以做其他菜，要煎一會兒（應該說烘……）
2炒鍋放一點點油，先爆炒下辣椒、香菇以及幾個蝦米干（用來提味，讓菜有一點點肉的味道），因為油少而且香菇吸油，要少量多次的加水炒，把味道調出來，也不容易燒壞菜和鍋……
3第三步：下豆腐前倒多一點水，然後下豆腐，加鹽加醬油，大火翻炒，少量多次加水入味兒，差不多的時候上鍋，齊活兒開吃。
小技巧
居然吃出了年糕的感覺#來自一枚無限想吃高GI細糧的少女的錯覺#……吃完洗碗需要洗潔精的算我輸?️?️?️實際上我覺得放些切成長段的蔥會更好吃，把香菇換成木耳，下次試下，這次做的略略乾了些……
