原料
麵粉50克（差不多三張餅的量），紫薯一小個（約30克），雞蛋兩個，澱粉10克，火腿腸（醬肉的話會更美味，但就需要頭天先把肉醬好了），紫甘蘭一片（也可以不用），黃瓜一根，奶酪一片，千島醬
步驟
紫薯餅： 1、將煮熟的紫薯去皮，放在保鮮袋中壓成泥。 2、將麵粉放入盆中，用開水和面（就是常說的燙麵）。將紫薯泥放入和勻，放在一旁醒一會。 3、將和好的面分成三份，分別擀成薄麵餅。 4、鍋中不放油，開小火，燒一會將餅放入，一邊晃動使其受熱均勻，略見起泡時翻面。（因為面燙過，所以熟的很快）。依次烙好三張紫薯餅，放在一旁待用。 攤蛋餅： 1、雞蛋打散，放入約10克玉米澱粉、少量鹽，攪勻。 2、鍋刷油，小火略加溫，將三分之一蛋液倒入鍋中，慢慢晃動鍋使蛋液勻均。表面凝固後，將蛋餅扣到其中一張紫薯餅上。 3、依次將剩下的蛋液攤成兩張蛋餅，並鋪在紫薯餅上。 卷餅了： 1、黃瓜切絲，火腿腸切片，紫甘蘭葉切絲，奶酷切絲。 2、將上面三種材料，依次擺放在餅上，擠上千島醬，捲起。 3、餅切成三段，裝盤即可。
