原料
蛋清: 2， 白糖: 45g， 黑咖啡: 2g， 自發粉: 40g， 奶粉: 5g， 黃油: 15g
步驟
1蛋清加白糖打勻至流動狀
2黃油化開和咖啡、奶粉、白糖一起加入蛋清接著玩命打，也別太玩命，不要打發
3篩入自發粉，混合成較稀的糊糊狀（自發粉根據蛋清多少悠著點篩，別一不留神直奔大麵餅）
4烤箱預熱150度，烤盤鋪一層油紙，拿勺子把糊糊倒在烤盤上，結果流成了美麗的不規則形狀（如技高一籌能規則起來，更好！）
5開烤，頭5分鐘小餅定型，直到見一面冒起小泡（貌似是糖和黃油的混合物），用筷子戳戳，用力！
6如已上色定型，小餅可與油紙分離時，謹記時不我待，翻面兒別猶豫，調至100度左右烤5分鐘，燜一會即可
小技巧
這個時間呀，這個溫度呀，都是可以變化的嘛，微微一調，因人而異。
