原料
菠蘿: 1個， 豬肉: 適量， 雞蛋: 1個， 青椒、紅椒: 1個， 番茄醬: 適量， 鹽: 適量， 澱粉: 適量
步驟
1豬肉切成小方塊，加鹽和生粉少許料酒攪拌均勻腌制
2菠蘿切小塊用淡鹽水浸泡一下。青紅菜椒切塊備用
3腌制好的肉里磕個雞蛋加入生粉攪拌均勻，讓每塊肉都掛到糊，鍋里倒油燒至8成熱，逐塊放肉炸至定型且是分離狀態改小火炸至金黃色後撈起放涼，待肉涼後再重熱油鍋將肉復炸1分鐘左右撈起。
4鍋里放油先炒青紅椒後加入菠蘿翻炒一會盛出備用
5鍋里放番茄醬和水澱粉，放少許鹽，煮開成為酸甜汁，放入炸好的肉翻炒至全部裹上醬汁再放入炒好的青椒菠蘿，翻炒均勻後出鍋
小技巧
喜歡甜點有可以加些白糖
