原料
水油皮：: ， 低筋麵粉: 100克， 豬油: 40克， 糖粉: 10克， 溫水: 50克， 油酥：: ， 低筋麵粉: 93克， 豬油: 47克
步驟
1準備好肉餡
2水油皮的全部材料放在盆裏手動揉水油皮，揉到可以拉出薄薄的麵皮
3用保鮮膜包裹，靜置約30分鐘
4另取一個盆，放入油酥原料混合，用手揉勻，然後用保鮮膜包裹，放冰箱冷藏靜置約30分鐘
5將水油皮和油酥各分成10份（水油皮20克，油酥14克）
6取一份水油皮，用擀麵杖擀成圓皮，儘量中間厚，邊緣薄
7另取一份油酥，包入水油皮中封口，捏緊
8用擀麵杖擀成牛舌狀，捲起
9另外9份同前，卷好後，靜置15分鐘，用保鮮膜蓋好，避免風乾
10再次擀成牛舌狀，捲起麵皮
11卷好的麵皮再次用保鮮膜蓋好，避免風乾，同時取一個麵糰擀成麵皮，儘量中間厚，邊緣薄
12取35克肉糜包入麵皮中，收緊口，收口面朝下，輕輕壓癟
13放入烤盤，預熱烤箱，180度烤25分鐘左右，烘烤的時間和溫度根據烤箱不同，適當調節
