普通麵粉: 80克， 轉化糖漿: 60克， 花生油: 20克， 鹼水: 2克（不好稱，我滴了四五滴）， 豆沙: 120克， 鹹蛋黃: 7個， 雞蛋: 1個
1將麵粉、糖漿、油、鹼水倒一起攪拌均勻，成光滑麵糰，用保鮮膜封好，放2個小時
2鹹蛋黃用油泡，除腥味
3將麵糰分7等份，一個差不多24克左右
4蛋黃➕豆沙，大約一共30克，用來做餡
5豆沙包住蛋黃，成一個餡
6麵糰包一個餡兒，壓模
7200度，烤五分鐘，取出刷全蛋液，薄薄一層，烤箱預熱180度，烤10-15分鐘，取出，回油
