原料
南瓜泥: 150克， 低粉: 80克， 雞蛋: 4個， 玉米油: 50克， 白糖: 50克， 檸檬汁或白醋: 2-3滴， 牛奶或椰汁: 70克， 枸杞或核桃碎: 適量
步驟
1將雞蛋黃和清分離
2蛋黃加油攪拌均勻後加牛奶和南瓜泥拌勻
3麵粉過曬後分三次加入蛋黃糊中輕拌均勻
4蛋清用電動打蛋器中速打發至起泡，分三次加入糖打發至硬性，再滴入檸檬汁繼續打發
5將麵糊三分之一的麵糊加入蛋清里輕拌勻後重複再加入三分之一的麵糊拌勻
6將蛋清麵糊倒入剩餘的三分之一麵糊並加入枸杞輕拌均勻
7將麵糊倒入八寸活底烤盤，震動數次排除氣泡
8烤箱160度預熱5分鐘，放下層，上下火烘培40分鐘
9結束烘培後取出烤盤倒扣，待冷卻後脫盤即可。
