原料
南瓜100g，低筋麵粉90g，雞蛋3個（或蛋黃三個蛋白四個），芒果汁50ml（或橙汁或牛奶都可以），白糖90g，色拉油50ml，鹽少許，檸檬汁2滴（或白醋2滴）
步驟
1.南瓜去皮後切成薄片，放入蒸鍋蒸軟後取出 2.用勺子按壓成蓉 3.加入芒果汁 4.混合均勻 5.雞蛋分開蛋清和蛋黃，在蛋黃的碗里加入30g白糖、色拉油和鹽用打蛋器攪拌均勻 6.然後把南瓜泥加入 7.攪拌均勻 8.在南瓜泥中篩入低粉 9.輕輕拌均勻南瓜麵糊 10.在蛋清里加入檸檬汁，用打蛋器攪拌至粗泡 11.g白糖分兩次加入 12.快速攪打至蛋白出現明顯的紋路，提起打蛋器呈小直勾的狀態 13.取約1/3打發好的蛋白 14.加入南瓜麵糊里，稍微的拌和 15.再加入剩餘的蛋白拌和均勻，將麵糊倒入模具內，將表面稍微抹平 16.預熱烤箱，用170度上下火烘烤30分鐘左右即可
