林志鹏自动烹饪锅烹制黑椒牛肋排-捷赛私房菜

原料

牛肋骨: 1000克, 胡萝卜: 50克, 芹菜: 50克, 洋葱: 50克, 黑椒碎: 5克, 黄油: 10克, 盐: 8克, 老抽: 10毫升, 红酒: 50毫升, 水量: 1200毫升

步骤

11、牛肋骨用刀两面轻划,胡萝卜、芹菜、洋葱切块轻拍;

22、牛肉冷水浸泡20分钟后,用热水焯烫撇去血沫,原汤不动;

33、锅内放入处理好的主料、调料和水;

44、盖好锅盖,启动【收汁·酱焖牛】/【收汁·腐乳蹄】功能,烹饪程序自动执行;

55、烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀,盛出即可。

小技巧

【要点】 1.也可用整块带骨牛肋制作; 2.可根据自己口味加入百里香等香料; 3.制作牛肉焯水后切不可用凉水冲洗。