林志鹏自动烹饪锅烹制红焖甲鱼-捷赛私房菜

原料

甲鱼: 1只(750~1000克), 五花肉片: 100克, 关键调料: , 酱油: 20毫升, 盐: 8克, 油: 20毫升, 增香调料: , 葱: 2段, 姜: 3片, 大料: 1粒, 干辣椒: 1个, 料酒: 20毫升, 水量: 800毫升(包括酱油、料酒等液体调料)

步骤

11、甲鱼烫除老皮,取出内脏,放在冷水锅中浸泡1-2小时(可放入少许料酒,去腥效果更佳),五花肉切片;

22、锅内放入处理好的主料、调料和水;

33、盖上锅盖,启动【收汁●红烧肉】功能,烹饪程序自动执行;

44、待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀即可。

小技巧

【要点】 1.酱油可以替换为老抽,但是用量要相应减少,以免菜色过深; 2.五花肉是用来增香的,尽量保留;