林志鹏自动烹饪锅烹制剁椒鱿鱼圈-捷赛私房菜

原料

鲜鱿鱼: 500克, 青红椒各: 50克, 盐: 2克, 剁椒: 10克, 姜: 1片, 大葱: 1段, 油: 20毫升, 生抽: 5毫升, 水量: 20毫升

步骤

11.鱿鱼除去内脏、膜,顶刀切圈;

22.开水下入切好的鱿鱼圈,焯1分钟;

33.青红椒洗净后去瓣去籽,顶刀切0.5厘米厚的圈;

44.锅内下入辅料、主料和调料;

55.按“干锅炒”键;

66.烹饪结束后将食材搅拌均匀即可。

小技巧

【要点】 1. 鱿鱼圈焯至时间不可过长,否则影响口感; 2. 焯至时可加入少许料酒,去除鱿鱼的腥味; 3. 剁椒可替换成韩国辣椒酱。