原料
絲瓜一條，（泡發後）乾貝50g大蝦7隻，土雞雞胸肉30g，薑絲5g，料酒1湯匙，香蔥末、胡椒粉、油各少許鹽2g:
步驟
1絲瓜去皮洗凈切條，雞肉切絲，蝦剝皮，用少許澱粉抓勻後加入少許料酒腌制，乾貝泡發好。
2泡好的乾貝手撮成絲
3熱鍋冷油爆香乾貝絲。
4繼續煸炒出香味！
5收干水分放入薑絲爆香。
6取一小勺乾貝絲盛起留作最後點綴湯的表面，其餘乾貝絲留鍋中。
7加入適量熱水將乾貝絲煮沸5分鐘。
8放入絲瓜煮3分鐘。
9這是漿好的雞絲和蝦。
10逐步放入雞絲和蝦。
11煮二分鐘後放鹽調味。
12湯表面灑上少許乾貝絲點綴。
13灑上蔥花。
14灑點胡椒粉調味。
15開動咯！勺拿來?
