原料
小南瓜: 半個， 麵粉: 克， 鹽: 克， 鹹蛋黃: 3個， 蚝油: ， 蔥姜:
步驟
1南瓜切塊，蔥姜爆鍋，油不要放太少，加入碾碎過的鹹蛋黃，繼續小火小火小火炒出沙，小泡泡為止，看到蛋黃塊用鏟子邊炒邊碾。
2加入南瓜塊翻炒一會兒，加入水 沒過南瓜，放入適量蚝油。大火燒開水，轉中小火燉煮。
3這時準備疙瘩，面加水，我調疙瘩調的不好，大家可以在下廚房搜一下大神們怎麼和疙瘩的。 當鏟子可以輕易壓碎南瓜的時候，加入麵疙瘩，大火2分鐘。 轉中火，疙瘩熟後加入鹽調味。完成了！
小技巧
這個改編自我媽的南瓜湯，加入了鹹蛋黃更加咸鮮。 炒鹹蛋黃的過程一定小火慢慢炒出沙。 小火燉煮時加蓋會析鍋，可以不蓋太嚴實。
