原料
配料: ， 牛腿: 2磅， 牛尾: 2磅， 豬腿肉: 2磅， 胡椒豬肉香腸（胡椒有大蒜和整個胡椒）: 1磅， 豬血: 1磅， 肉湯基料和調味品: ， 雞高湯塊: 2-12盎司， 檸檬草（去除葉子的頂部，粉碎根）: 10-12根（約1磅）， 大洋蔥: 2個 分別切半（煮湯用）， 鹽: 3湯匙， 糖: 2湯匙， 蝦醬（李錦記品牌）: 2湯匙， 魚露: 3-4湯匙， 味精: 2茶匙（不用牛尾使用4茶匙）， 調味上色: ， 胭脂樹種子: 3湯匙， 油: 3湯匙， 大蔥（可選）: 2湯匙， 大蒜: 2湯匙， 香草蔬菜: ， 薄荷: 適量， 羅勒: 適量， 豆芽: 適量， 鳥眼（墨西哥）辣椒: 適量， 青檸: 適量， 香蕉花: ， 香蕉花: ， 水: 2杯， 檸檬榨汁（可選）: 1個， 干米粉: 1包
步驟
1取一個湯鍋，把肉放入鍋中，加水淹沒過肉煮沸取出，用冷水清洗肉跟鍋，然後將肉，肉湯材料中的物品加入鍋中，最後加水基本是加滿鍋的狀態煮沸，然後將熱量降至中 - 高以保持低沸點。
2在煮肉的時候要不定時檢查肉的情況，隨時把煮好的肉取出，豬肉一般一個小時煮透，牛肉需要2-3小時。
3肉煮好後取出晾涼切片，開始煮米粉。煮好的米粉撈出放入碗中加入肉片，各種調香蔬菜。
4取鍋倒油炒胭脂樹種子，直到種子放出明亮的紅色，然後把種子撈出。加入青蔥和大蒜，炒至棕色。將所有這一切都添加到煮肉鍋的湯汁中。（如果湯鍋中水比較少再加入一些水）。作為最後添加在牛肉麵上面的湯頭。
5關於豬血（Huyet / Tiet） 最簡單的事情就是它因為已經煮熟，我們只是為了加熱它。 如果你使用原始類型，就像我們做的這個食譜，切成1「立方體，煮30-45分鐘即可
6香蕉花 準備一碗約2杯水，與1檸檬的果汁混合。 薄薄地切香蕉花並且加入水混合物等大約30分鐘。 避免添加小葉（看起來像迷你香蕉），要在處理香蕉花的時候扔掉它們，因為它們發苦。
7把所有的材料準備好，放在碗中碼好，最後澆上湯頭。
小技巧
這個菜譜翻譯的比較亂，我個人認為菜譜可以借鑑味道，最後自己想著整
