吮指紅糖酥餅 0

原料

麵粉,紅糖,豬油,花生

步驟

1.將溫開水倒進面盆,邊倒邊用筷子將麵粉攪成絮狀 2.用手蘸冷水和成麵糰 3.靜置餳發一小時(記得密封哦) 4.炒鍋燒熱,放入豬油小火加熱至溶化。豬油也是俺自己煉的哦,絕對健康 5.放入適量乾麵粉,與豬油充分混合成油酥。油酥也可以炒的稀一點,我炒的有點乾了,所以後來餳的時間也長 6.將餳發好的麵糰擀成大薄片 7.將油酥鋪在面片上 8.從下至上捲起來 9.用刮板或者刀切成大小均勻的段 10.將每個小段團起來,避免油酥漏出,蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘 11.將紅糖與乾麵粉混合成餡料 12.鬆弛好的小麵糰擀成中間厚四周薄的麵皮 13.包上紅糖餡料 14.收口捏緊朝下放置,用手輕輕按扁 15.平底鍋放油,小火將紅糖酥餅烙至兩面金黃即可

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