原料
櫻桃: 500g， 奧利奧餅乾: 120g， 黃油: 80g， 奶油奶酪: 1809， 細砂糖: 50g， 酸奶: 125g， 吉利丁片: 6g， 香草精: 幾滴（一勺）， 檸檬汁: 幾滴（一勺）， 朗姆酒: 幾滴（一勺）， 淡奶油: 150g， 表面材料：: ， 櫻桃汁: 150g， 細砂糖: 30g， 吉利丁片: 2g， 粟米粉: 2g， 綠色烘焙巧克力: 30g
步驟
1櫻桃去核加糖，檸檬汁煮成罐頭（此處的糖和檸檬汁不含在用料表中，可依個人口味添加）
2吉利丁片涼水泡軟，撈出其中的2g，與罐頭汁200g、30g糖、粟米粉2g一起，中火攪煮開，至稍濃稠放涼備用
3黃油微波融化，奧利奧碾碎，拌勻，在模具底部壓實，入冰箱冷藏待用
4奶油奶酪室濕軟化與砂糖一起坐溫水打勻至光滑無顆粒
5加入6g軟化好的吉利丁片，坐溫水拌勻至吉利丁全部融化
6加入香草精、檸檬汁、朗姆酒、酸奶，攪拌均勻
7淡奶油另取乾淨容器打至6、7分發（有紋路）
8淡奶油與奶酪糊拌勻，倒入模具，冷藏至慕斯層凝固
9倒入表面裝飾層，冷藏數小時至一夜
10巧克力隔水融化，擠在烘焙紙上，做出葉片型，與櫻桃一起裝飾蛋糕表面
