椰丝牛奶小方

原料

奶粉: 210ml, 白糖: 120ml, 鲜牛奶: 360ml, 生粉: 120ml, 椰丝: 适量

步骤

1在锅里倒入100ml白糖,加适量冷水煮开。到白糖完全融化,水呈现透明为止

2将煮开的糖水和干奶粉全部倒入搅拌机,搅拌均匀。也可以手动搅拌。将糖水奶成品用滤网过滤后留存

3将120ml鲜牛奶和120ml生粉搅拌均匀,将鲜奶淀粉留存。

4将240ml牛奶和之前做好的糖水奶240ml倒入锅中加热。此时可以根据自己口味选择再加糖或不加。

5将之前做好的鲜奶淀粉倒入锅中一同搅拌,此时要注意不停搅拌以免粘锅。搅拌至变为糊状

6在平碗底部铺好椰丝,将糊状成品由锅内倒入,待其缓缓变平

7待糊状物稍平 放凉以后,在最上层再铺上椰丝。放入冰箱冻箱冷冻2小时

8取出后,在桌上铺上保鲜膜,撒好椰丝,用锋利的刀子在碗周围刮一下,将成品倒在保鲜膜上,用锋利刀子切成型,将每个小方裹好椰丝。完成!

小技巧

糖可根据自己的爱好调整