原料
水磨湯圓粉（糯米粉）200克，湯圓餡100克，溫水170克，餡料：黑芝麻200克，豬油（如果沒有豬油用黃油也可以）30克，細砂糖150克
步驟
餡料做法： 1、將黑芝麻放入乾淨的鍋中用小火炒香（注意不要炒糊了），做花生餡的話將花生炒熟或者用烤箱烤熟，去皮。 2、將炒香的黑芝麻和砂糖一起放入攪拌機攪拌乾粉的容器中打成細末，圖片用的是攪拌花生餡的圖。 3、將打好的黑芝麻末和熔化的豬油（常溫也可）一起拌勻 4、將拌勻的餡料放入保鮮盒中按平，冷藏成型即可。 湯圓做法 1、在一個盆中放入水磨湯圓粉，一邊徐徐倒入清水一邊用筷子攪拌，知道所有粉都結團 2、用手將結團的糯米粉和成光滑的麵糰，蓋上蓋餳10分鐘 3、將麵糰揉成長條，分成12份，取一份放入手中按扁，並用手將麵皮揉薄，再放入適量餡料，用手的虎口處收口，再慢慢揉圓 4、鍋中放入適量水燒開，放入做好的湯圓，用勺子推動防止粘鍋，用大火煮到湯圓浮起來以後轉小火加蓋再煮，見開就加一些涼水，加三次左右，直到湯圓變大變軟即可。
