小炒牛肉 0

原料

牛裡脊: 適量, 干辣椒: 適量, 杭椒: 適量, 姜: 適量, 蒜: 適量, 生抽: 適量, 雞精: 適量, 澱粉: 適量, 黑胡椒: 適量

步驟

1牛肉切薄片兒切細條細絲兒都行,用胡椒粉、生抽、少許澱粉(真的只要少少的澱粉)抓勻腌一會兒

2腌牛肉的空擋,姜切絲,蒜切碎,杭椒切段,干紅辣椒剪段兒

3炒鍋內放油燒熱(油比平時正常炒菜放多一點好吃~~~~),小火,蒜末放三分之一,薑絲入鍋炒香。腌好的牛肉入鍋,放一點點料酒,轉大火爆炒

4腌好的牛肉入鍋,轉大火爆炒至變色盛出

5鍋中留底油,放入剩餘的佐料炒香

6放入炒好的牛肉繼續翻炒(鹹味兒如果不夠加生抽)

7盛出擺盤

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