樂活教主的美食之——四川涼糕冰粉 0

原料

涼糕材料：涼糕粉1袋（250克）、凈水3000毫升: 適量，冰粉材料：冰籽粉1袋（40克）、凈水2500毫升: 適量，配料：雲南紅糖、花生碎: 適量

步驟

1準備所需材料

2涼糕粉加500毫升凈水調成糊狀，靜置30分鐘左右。

3鍋子倒入2500毫升凈水燒開，一半倒入涼糕糊，攪拌均勻，然後倒入剩下的凈水，中小火煮5分鐘左右，邊煮邊不停攪拌，防止煮糊。做法和做涼粉差不多。

4將煮熟的涼糕糊倒入容器，等待凝固放涼後入凈水浸泡，換兩三次水去除鹼味。

5涼糕放涼後最好在冰箱放一兩個小時以上，加入紅糖水，開吃！

6冰粉做法很簡單，一袋冰粉放入2500毫升燒開的凈水攪拌均勻後靜置，放涼待冰粉凝固放入冰箱冷藏，吃的時候加入紅糖水和自己喜歡的水果即可。以前做冰粉用的那種冰籽，放在一個紗布袋子裡搓，哈哈～跟洗衣服差不多。現在用這種冰籽粉更方便了。

小技巧

做涼糕時溶解涼糕粉不要出現顆粒 2. 煮涼糕粉時火不要大，容易糊。 3. 涼糕和冰粉冷藏後食用口感更佳。

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